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2020-03-08

Encyclopedia of Food Grains 2e【海外直送】【英語の本】【洋書】Encyclopedia of Food Grains 2e

The Encyclopedia of Food Grains is an in-depth and authoritative reference covering all areas of grain science. Coverage includes everything from the genetics of grains to the commercial, economic and social aspects of this important food source. Also covered are the biology and chemistry of grains, the applied aspects of grain production and the processing of grains into various food and beverage products. With the paramount role of cereals as a global food source, this Encyclopedia is sure to become the standard reference work in the field of science. Also available online via ScienceDirect - featuring extensive browsing, searching, and internal cross-referencing between articles in the work, plus dynamic linking to journal articles and abstract databases, making navigation flexible and easy. For more information, pricing options and availability visit www.info.sciencedirect.com.

Dimensions: 34.04 x 26.42 x 15.49 centimetres (6.76 kg)



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価格
201,302円 (税込)
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